河蚌排骨煲汤，是一道鲜美可口的家常菜，要做出美味的河蚌排骨汤，首先需要准备好新鲜的河蚌、排骨、姜片、葱段等食材，我将为大家详细介绍这道汤品的家常做法。

将河蚌洗净，去掉泥沙，然后放入锅中，加入适量水，用大火煮沸，煮沸后，撇去浮沫，捞出河蚌，冲洗干净，将排骨洗净，放入锅中焯水，去除血水和腥味，焯水过程中，可以加入少许料酒和姜片，以去腥增香。

河蚌排骨煲汤的家常做法

焯水完成后，将排骨捞出，冲洗干净，将洗净的河蚌和排骨放入锅中，加入足够的水，放入姜片、葱段，用大火煮沸，煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖1小时。

炖至排骨熟烂，汤色浓郁时，加入适量的盐调味，河蚌已经充分吸收了排骨和姜片的鲜味，口感鲜美，撒上葱花，即可关火。

河蚌排骨煲汤的家常做法

这样，一道美味的河蚌排骨煲汤就完成了，这道汤品鲜香浓郁，营养丰富，适合全家人食用，在寒冷的冬季，喝上一碗热腾腾的河蚌排骨汤，既能暖身又能滋补，实为家常美食之上品。

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河蚌排骨煲汤的家常做法