熬制骨油汤，是一道既考验耐心又充满匠心的烹饪过程，选择新鲜的猪骨或牛骨，以猪脊骨为例，将其清洗干净，用热水煮沸去除血水和杂质，随后，将骨头放入大锅中，加入足够的水，水量需没过骨头约5厘米。

熬骨油汤的做法

放入几片姜和适量的料酒，可以增添汤的香气，将火候调至中小火，慢慢熬制，在熬制过程中，需不断撇去浮沫，保持汤的清澈，这个过程通常需要持续数小时，期间可以加入一些红枣、枸杞等药材，增添汤的滋补功效。

随着时间的推移，骨头中的油脂和精华会逐渐释放到汤中，汤色会变得浓稠，呈现出诱人的金黄色，待汤熬至浓稠且骨头肉质酥软时，即可关火，用细网筛过滤掉骨头和杂质，只留下清澈醇厚的骨油汤。

这样熬制的骨油汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是滋补身体的佳品，无论是作为火锅底料，还是单独饮用，都能让人感受到满满的暖意和满足感。

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熬骨油汤的做法