作为一个资深的美食家，我发现盐焗鸡蛋这道家常菜，不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合居家烹饪，下面，我就来分享一下我独家的盐焗鸡蛋居家做法。

准备新鲜的鸡蛋若干，洗净后晾干水分，取一个大锅，将足够的粗盐倒入锅中，加热至微微发黄，将鸡蛋埋入热盐中，用中小火慢焗，期间要不时翻动鸡蛋，确保受热均匀。

盐焗鸡蛋居家做法

焗制过程中，鸡蛋会逐渐渗出水分，与热盐发生反应，散发出诱人的香气，大约焗制15分钟后，即可关火，取出鸡蛋，轻轻敲碎蛋壳，你会发现蛋白和蛋黄都呈现出诱人的金黄色。

将焗好的鸡蛋放入事先准备好的冷水中浸泡片刻，然后剥去蛋壳，你会发现鸡蛋表面附着着一层细小的盐粒，这正是盐焗鸡蛋的独特风味所在。

将鸡蛋切片，搭配葱花、香菜等调料，即可享用这道美味又健康的盐焗鸡蛋，这道菜不仅适合早餐搭配粥食用，还可以作为下酒菜，让你在闲暇时光中品味美食的魅力。

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盐焗鸡蛋居家做法