清炖草环鱼是一道色香味俱佳的佳肴，其鲜美口感让人回味无穷，下面我来为大家详细介绍清炖草环鱼的做法。

准备新鲜的草环鱼一条，洗净后切成段，将切好的鱼段放入沸水中焯水去腥，捞出备用，准备葱姜蒜、枸杞、红枣等配料，将这些配料洗净切片备用。

清炖草环鱼的做法

热锅凉油，将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味，放入焯好水的鱼段，煎至两面微黄，加入适量的清水，放入枸杞、红枣等配料，大火烧开后转小火慢炖。

在炖制过程中，要注意火候，保持汤汁的鲜美，待鱼熟透后，加入适量的盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀，撒上葱花，即可出锅。

这样，一道美味的清炖草环鱼就做好了，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富，是一道家常菜中的佳品，在寒冷的冬日里，喝上一碗热腾腾的清炖草环鱼汤，既暖身又滋补。

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清炖草环鱼的做法