作为一个资深的美食家，我来为大家详细介绍一下炒土豆丝的做法步骤，这道菜色泽诱人，口感脆嫩，是家常菜中的经典之作。

准备好新鲜土豆一个，洗净去皮，切成细丝，这里有一个小技巧，将土豆丝放入清水中浸泡，可以去除多余的淀粉，使炒出的土豆丝更加爽脆。

炒土豆丝做法步骤

将土豆丝捞出，用厨房纸巾吸干水分，热锅冷油，油温五成热时，放入蒜末和干辣椒爆香，喜欢吃辣的朋友可以适量增加。

待蒜末和干辣椒炒至微黄，迅速倒入土豆丝，快速翻炒均匀，加入适量的盐、醋、生抽调味，继续翻炒。

炒至土豆丝变色，变得透明，且边缘略微焦黄，即可出锅，撒上葱花点缀，这道色香味俱佳的炒土豆丝就完成了。

炒土豆丝的关键在于火候要快，翻炒要均匀，这样才能保持土豆丝的爽脆口感，祝大家烹饪愉快！

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炒土豆丝做法步骤