普通炸排骨的做法
作为一名资深的美食家，我深知普通炸排骨虽然看似简单，但其中却蕴含着许多烹饪的奥秘，挑选新鲜的排骨是关键，肉质鲜嫩、无多余脂肪的排骨，将为这道菜奠定坚实的基础，将排骨洗净后，用厨房纸巾吸干水分，这样可以防止油炸时溅油，将排骨与适量的盐、胡椒粉、五香粉等调料腌制二十分钟，让味道充分渗透。
在炸制过程中，油温的控制至关重要，将油温烧至五成热，大约150摄氏度左右，这时候放入排骨，用中小火慢慢炸至表面金黄，为了保证排骨的口感，不宜炸得过久，以免肉质变老变硬，炸好的排骨捞出后，可以用吸油纸巾吸去多余的油分，将炸好的排骨装盘，撒上葱花或香菜点缀，一道色香味俱佳的普通炸排骨便大功告成，简单几步，就能在家中享受到这道美味的家常菜。
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