作为一个资深美食家，我发现烧卖西红柿汤的独特风味总能令人回味无穷，下面，我将为大家详细介绍这款美味的烧卖西红柿汤的做法大全。

准备食材：新鲜烧卖、西红柿、鸡蛋、香菜、葱花、姜片、盐、鸡精、胡椒粉、高汤或清水。

步骤如下：

1、西红柿洗净，切成小块；香菜洗净，切成小段；葱花、姜片备好。

烧卖西红柿汤的做法大全

2、锅中加水煮沸，放入西红柿块，煮至西红柿软烂，汤汁变红。

3、将煮好的西红柿汤汁过滤，去掉西红柿渣，留下汤汁。

4、另起锅，加入高汤或清水，放入姜片，煮沸。

5、将过滤后的西红柿汤汁倒入锅中，再次煮沸。

6、烧卖从冰箱取出，放入汤中，煮至烧卖浮起。

7、鸡蛋打散，倒入锅中，迅速搅拌均匀，形成蛋花。

8、加入盐、鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀。

9、关火，撒上香菜段和葱花，即可出锅。

这款烧卖西红柿汤色香味俱佳，烧卖的鲜美与西红柿的酸甜相得益彰，让人食欲大增，在寒冷的冬日里，喝上一碗热腾腾的烧卖西红柿汤，既能暖身又滋味鲜美，实为冬日里的佳肴。

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