作为一名资深的美食家，我不得不提一下番茄鸡蛋豆腐泡饭这道家常美食的独特魅力，这道菜色香味俱佳，营养丰富，下面我来为大家详细介绍其做法。

准备好食材：新鲜的番茄、鸡蛋、嫩豆腐、大米饭以及适量的葱姜蒜，将番茄洗净切块，鸡蛋打散备用，嫩豆腐切成小块，葱姜蒜切末。

番茄鸡蛋豆腐泡饭的做法

热锅凉油，油温五成热时，下葱姜蒜末爆香，再加入番茄块翻炒至出汁，随后，加入适量的清水，水开后放入豆腐块，用中小火慢炖，使豆腐充分吸收番茄的鲜味。

另起锅烧油，油温七成热时，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固，将炖好的番茄豆腐汤倒入炒鸡蛋的锅中，搅拌均匀。

将煮好的大米饭盛入碗中，将番茄鸡蛋豆腐汤均匀地倒在米饭上，用勺子轻轻压实，使米饭与汤汁充分融合，一碗美味的番茄鸡蛋豆腐泡饭就完成了。

番茄鸡蛋豆腐泡饭的做法

这道菜色香味俱佳，番茄的酸甜与豆腐的嫩滑，再加上鸡蛋的鲜香，与米饭完美搭配，让人食欲大增，在享受美食的同时，也为身体补充了丰富的营养。

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番茄鸡蛋豆腐泡饭的做法