泰安纸包鱼，作为一道地道的山东菜肴，以其鲜美的口感和独特的烹饪方式，深受美食爱好者喜爱，下面我来为大家介绍一下这道佳肴的做法。

选取新鲜的鲤鱼一条，清洗干净后，用刀在鱼身上划几道口子，以便更好地入味，将鱼放入容器中，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，腌制20分钟。

泰安纸包鱼的做法

将腌制好的鱼取出，用厨房纸巾吸干水分，在锅中加入适量的油，油热后放入鱼，两面煎至金黄色，捞出备用。

将煎好的鱼放入另一个容器中，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、醋和适量的水，调匀成汤汁，将调好的汤汁均匀地浇在鱼身上，让鱼充分吸收汤汁的味道。

取一张大张的烘焙纸，将鱼和汤汁一起包好，封口，将包好的鱼放入蒸锅中，用大火蒸20分钟。

泰安纸包鱼的做法

待鱼蒸好后，取出纸包，打开封口，将鱼和汤汁倒入盘中，这时，鱼的香气扑鼻，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，一道美味的泰安纸包鱼就完成了。

这道菜肴的关键在于腌制和蒸制过程中的火候掌握，以及汤汁的调配，做好这道菜，不仅能体现出厨师的技艺，还能让食客们享受到地道的山东风味。

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泰安纸包鱼的做法