猪肉豆腐香酥饼是一道集鲜美、香酥于一体的美食，下面我将为您详细介绍其制作方法：

准备食材：猪肉馅、嫩豆腐、面粉、鸡蛋、面包糠、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、胡椒粉等调料。

1、将嫩豆腐放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出后沥干水分，压成泥状。

2、葱姜蒜切成末，与猪肉馅混合，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

猪肉豆腐香酥饼的做法

3、将腌制好的猪肉馅与豆腐泥混合，搅拌均匀，捏成大小适中的肉饼。

4、取一个大盘子，撒上一层薄薄的面粉，将肉饼两面裹上面粉，抖掉多余的面粉。

5、烧热平底锅，倒入适量油，待油温5成热时，将肉饼放入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄，熟透即可。

6、在煎好的肉饼上刷一层鸡蛋液，再裹上面包糠，使其表面更加酥脆。

7、将裹好面包糠的肉饼放入预热好的烤箱中，上下火180度，烤10分钟，取出晾凉。

8、烤好的猪肉豆腐香酥饼色泽金黄，口感香酥，既可以作为早餐食用，也可以作为下午茶的小点心。

这道猪肉豆腐香酥饼做法简单，口感丰富，非常适合家庭制作，让您在享受美食的同时，也能感受到家的温馨。

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猪肉豆腐香酥饼的做法