作为一位资深美食家，我非常乐意分享排骨芋艿豆腐这道菜的独特做法，准备好新鲜的排骨、芋艿和豆腐，以及适量的调料。

1、将排骨洗净，用开水焯水去血水，捞出后沥干水分备用。

排骨芋艿豆腐的做法

2、芋艿去皮，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

3、豆腐切成小块，放入热水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入排骨翻炒至表面微焦，然后加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

待排骨炖至七成熟时，加入芋艿和豆腐，继续炖煮10分钟，期间可以根据个人口味调整盐分和调味料。

待食材熟透，汤汁浓稠，撒上葱花和香菜，即可出锅，这道排骨芋艿豆腐色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是家常菜中的佳品。

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排骨芋艿豆腐的做法