油炸酥饼是我国传统的美食之一，其香脆可口、层次分明的特点深受人们喜爱，下面我将为大家详细介绍油炸酥饼的做法。

准备食材：面粉、水、酵母、白糖、花生油等，面粉选用中筋面粉，比例为500克，水适量，酵母5克，白糖50克，花生油适量。

油炸酥饼的做法

制作面团，将面粉放入盆中，加入酵母、白糖，搅拌均匀，然后逐渐加入水，边加水边揉面，直至面团光滑、有弹性，将面团放入盆中，覆盖湿布，发酵1小时。

发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分成若干等份，搓成小球，取一个小球，用手掌压扁，擀成圆饼状，在饼皮上刷一层薄薄的花生油，然后对折，再刷一层油，折叠成扇形。

将折好的饼放入预热至180度的油锅中，小火慢炸至两面金黄，捞出沥油，待饼冷却后，即可食用。

油炸酥饼的关键在于面团的发酵和油炸过程中的火候控制，发酵好的面团能使饼皮更加松软，油炸时注意火候，避免饼皮炸焦，影响口感。

这样，一道美味的油炸酥饼就做好了，搭配一杯热茶，品尝这道美食，绝对是闲暇时光的享受。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/217288.html

油炸酥饼的做法