卤豆腐卷子的魅力，家常美食的温馨传承

卤豆腐卷子，一道充满家常味道的美食，承载着无数人的美好回忆，在我国许多地方，这道菜都是餐桌上的常客，深受大众喜爱。

食材介绍：

卤豆腐卷子的主要食材包括豆腐皮、肉馅、香菇、木耳、胡萝卜等，豆腐皮质地柔韧，口感滑嫩；肉馅鲜美多汁，搭配香菇、木耳等食材，营养丰富，口感层次丰富。

作用功效：

1、豆腐皮含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等矿物质，具有补虚损、养血益气的功效。

2、肉馅富含优质蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，有助于增强免疫力、促进生长发育。

3、香菇、木耳等食材具有降低血脂、抗氧化、抗肿瘤等作用。

简单做法提示：

卤豆腐卷子的魅力，家常美食的温馨传承

1、准备食材：将豆腐皮切成适当大小的块，肉馅中加入葱花、姜末、生抽、料酒等调料拌匀，香菇、木耳、胡萝卜切成末。

2、包制豆腐卷子：将拌匀的肉馅放在豆腐皮上，卷起，两端捏紧，防止肉馅外露。

3、烹饪：将包好的豆腐卷子放入锅中，加入适量的清水，放入葱、姜、八角、桂皮等调料，用中小火炖煮约20分钟。

4、淋上卤汁：将炖煮好的豆腐卷子捞出，沥干水分，淋上事先准备好的卤汁，即可食用。

小贴士：

1、豆腐皮要选择质地柔韧的，易于包制。

2、肉馅的调料要适量，以免过咸或过淡。

3、炖煮时要注意火候，避免煮破豆腐卷子。

4、卤汁可根据个人口味调配，也可购买现成的卤汁。

卤豆腐卷子的魅力，家常美食的温馨传承

以下为完整文章内容：

卤豆腐卷子，一道充满家常味道的美食，承载着无数人的美好回忆，在我国许多地方，这道菜都是餐桌上的常客，深受大众喜爱，卤豆腐卷子的主要食材包括豆腐皮、肉馅、香菇、木耳、胡萝卜等，这些食材相互搭配，营养丰富，口感层次丰富。

豆腐皮是卤豆腐卷子的主要原料，质地柔韧，口感滑嫩，豆腐皮含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等矿物质，具有补虚损、养血益气的功效，肉馅则是卤豆腐卷子的灵魂，鲜美多汁，富含优质蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，有助于增强免疫力、促进生长发育，香菇、木耳等食材则具有降低血脂、抗氧化、抗肿瘤等作用。

我们来看看卤豆腐卷子的简单做法，准备好食材：将豆腐皮切成适当大小的块，肉馅中加入葱花、姜末、生抽、料酒等调料拌匀，香菇、木耳、胡萝卜切成末，包制豆腐卷子：将拌匀的肉馅放在豆腐皮上，卷起，两端捏紧，防止肉馅外露，烹饪：将包好的豆腐卷子放入锅中，加入适量的清水，放入葱、姜、八角、桂皮等调料，用中小火炖煮约20分钟，淋上卤汁：将炖煮好的豆腐卷子捞出，沥干水分，淋上事先准备好的卤汁，即可食用。

在烹饪卤豆腐卷子的过程中，还有一些小贴士需要注意，豆腐皮要选择质地柔韧的，易于包制，肉馅的调料要适量，以免过咸或过淡，炖煮时要注意火候，避免煮破豆腐卷子，卤汁可根据个人口味调配，也可购买现成的卤汁。

卤豆腐卷子是一道简单易学、营养丰富、口感美味的家常菜，学会这道菜，不仅能丰富自己的餐桌，还能让家人朋友感受到家的温馨，不妨趁这个机会，动手尝试一下，让卤豆腐卷子成为你家常美食的一部分。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的卤豆腐卷子，都能让家的味道更加浓郁

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