渭南鸡蛋饼，作为陕西地区的一道传统美食，以其独特的风味和简便的制作方法深受人们喜爱，下面我来为大家详细介绍渭南鸡蛋饼的做法。

准备好食材：面粉、鸡蛋、清水、盐、葱花、油。

1、将面粉放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，直至面糊呈稠状，无颗粒感。

渭南鸡蛋饼的做法

2、在面糊中加入鸡蛋，搅拌均匀，使鸡蛋充分与面糊混合。

3、加入适量的盐，根据个人口味调整。

4、热锅凉油，将葱花均匀撒在锅中，小火慢煎至葱花微黄。

5、倒入面糊，迅速转动锅体，使面糊均匀铺在锅底。

6、待面糊底部凝固，翻面煎另一面，煎至两面金黄即可。

7、出锅前，撒上适量的葱花，增加香气。

制作渭南鸡蛋饼的关键在于面糊的稠度和火候的掌握，面糊不宜过稀，以免饼体太薄，影响口感；火候不宜过大，以免煎糊，掌握好这些细节，就能在家中轻松制作出美味的渭南鸡蛋饼，享受地道的陕西风味。

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渭南鸡蛋饼的做法