作为一位资深美食家，炖白菜豆腐这道家常菜的魅力在于其简单却不失美味，以下是炖白菜豆腐的大全做法，供您参考：

准备好所需的食材：嫩白菜一棵，嫩豆腐一盒，五花肉一小块，葱姜蒜适量，生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉少许。

1、将嫩白菜洗净，切成块状；嫩豆腐切成小块，备用。

2、五花肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。

炖白菜豆腐的大全做法

3、烧热锅，加入适量的食用油，放入五花肉片煸炒至变色，出香味。

4、加入葱姜蒜末，翻炒出香味。

5、倒入适量的清水，水量以没过白菜为宜。

6、水开后，将白菜和豆腐放入锅中，用中小火炖煮。

7、加入生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀。

8、炖至白菜变软，豆腐入味，汤汁浓稠即可。

9、出锅前撒上葱花，提升香气。

炖白菜豆腐的关键在于火候和调味，火候要适中，以免豆腐破碎；调味要恰到好处，让白菜和豆腐的味道相互融合，达到最佳口感，这道菜简单易学，营养丰富，是家常餐桌上的佳品。

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炖白菜豆腐的大全做法