作为一名资深美食家，我深知排骨白菜炖胡萝卜这道家常菜的独特魅力，下面，就让我来为大家详细介绍这道美味的做法。

准备好所需的食材：排骨、白菜、胡萝卜、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、食盐、胡椒粉等。

1、将排骨洗净，放入锅中焯水，加入适量的料酒、姜片和大葱段，煮至排骨变色后捞出，冲洗干净，备用。

排骨白菜炖胡萝卜的做法

2、白菜洗净，切成块状；胡萝卜去皮，切成滚刀块。

3、热锅凉油，放入姜片和大葱段爆香，捞出丢弃。

4、将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的料酒、生抽和老抽，翻炒均匀，让排骨上色。

5、加入适量的清水，放入白菜和胡萝卜，大火烧开后转小火炖煮。

排骨白菜炖胡萝卜的做法

6、待排骨炖至熟烂，白菜和胡萝卜也变得软烂时，加入适量的食盐和胡椒粉调味。

7、大火收汁，让汤汁浓郁，出锅前撒上葱花点缀。

这道排骨白菜炖胡萝卜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道适合全家人共享的佳肴，学会这道菜，让家常菜也能焕发出别样的魅力。

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排骨白菜炖胡萝卜的做法