作为一名资深美食家，我特别推荐这道极具特色的油渣芋艿汤，这道汤以芋艿的绵软口感和油渣的香醇味道为特色，喝上一口，暖意顿生，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美味汤品的具体做法。

准备新鲜的芋艿、五花肉、葱姜蒜等食材，将芋艿去皮切块，五花肉切成小块，葱姜蒜切片备用。

油渣芋艿汤的做法

热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒，待五花肉炒至表面微焦，油脂逼出后，加入葱姜蒜继续煸炒出香味。

将煸炒好的五花肉和葱姜蒜一起倒入汤锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，可以加入适量的料酒、盐、胡椒粉等调料，以增加汤的鲜香味。

待五花肉炖至八成熟时，加入芋艿块，继续炖煮，期间，要经常搅拌汤锅，防止芋艿粘锅。

待芋艿炖至软糯，汤汁浓稠时，撒上葱花，即可关火，油渣芋艿汤的香气四溢，让人垂涎欲滴。

这道油渣芋艿汤，色香味俱佳，不仅营养丰富，还具有暖胃的效果，在寒冷的冬日里，喝上一碗热腾腾的油渣芋艿汤，实乃人生一大美事。

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油渣芋艿汤的做法