作为一名美食家，我深知杂鱼面汤的独特魅力，这道家常菜以其鲜美的口感和丰富的营养，深受人们喜爱，下面，我就来为大家介绍一下杂鱼面汤的家常做法。

准备好新鲜的杂鱼，如小黄鱼、带鱼、鲈鱼等，清洗干净后，用刀在鱼身上划几刀，以便更好地入味，将鱼放入热油锅中煎至两面金黄，煎的过程中可以加入适量的姜片和葱段，去腥增香。

杂鱼面汤的家常做法

将煎好的鱼放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖，可以加入一些常用的调味料，如料酒、生抽、老抽、盐等，以调整汤的口味，待鱼汤煮至浓稠，鱼肉熟透后，捞出鱼块，备用。

就是制作面汤的关键步骤了，将面条煮熟，捞出后过一遍凉水，沥干水分，将煮面的水倒掉，重新加入清水，放入煮熟的面条，加入适量的盐和鸡精，煮至面条熟透。

将炖好的鱼汤倒入煮面的锅中，加入之前煎好的鱼块，煮至汤再次沸腾，可以撒上葱花、香菜等调料，提升汤的香气，一道美味的杂鱼面汤就做好了，既可以品尝鱼肉的鲜美，又能享受面条的口感，是一道不可多得的家常佳肴。

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杂鱼面汤的家常做法