火锅蘸酱豆腐，是一道极具特色的美食，不仅口感滑嫩，而且味道鲜美，下面，我就来为大家详细介绍一下这道火锅蘸酱豆腐的做法。

准备食材：嫩豆腐一盒，火锅底料适量，蒜末、姜末、香菜、葱花各少许，豆瓣酱、芝麻酱、辣椒油、生抽、醋、盐、糖等调料适量。

具体做法如下：

火锅蘸酱豆腐的做法

1、将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

2、热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香，再加入适量火锅底料，翻炒均匀。

3、倒入适量水，大火烧开后，放入焯好水的豆腐块，小火慢炖，使豆腐充分吸收火锅底料的味道。

4、在炖豆腐的过程中，准备蘸酱，取一个碗，放入豆瓣酱、芝麻酱、辣椒油、生抽、醋、盐、糖等调料，搅拌均匀，根据个人口味调整。

5、当豆腐炖至入味后，关火，撒上香菜、葱花点缀。

6、把炖好的豆腐捞出，放入盘中，蘸上事先调好的酱料，即可享用。

这道火锅蘸酱豆腐，既有火锅的麻辣鲜香，又有豆腐的滑嫩口感，再搭配上美味的蘸酱，让人回味无穷，在寒冷的冬日里，这道美食无疑是一道暖身又美味的佳肴。

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火锅蘸酱豆腐的做法