清蒸瘦肉豆腐丸子的做法
清蒸瘦肉豆腐丸子，这是一道色香味俱佳的家常菜，我们要准备新鲜的瘦肉、嫩豆腐以及适量的调料，瘦肉要剁成肉馅，豆腐要捏碎，二者混合后加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、葱姜水等调料，搅拌均匀。
用手捏成一个个大小适中的丸子，放入蒸锅中，蒸锅里的水烧开后，将丸子放入，大火蒸约15分钟，蒸的过程中，可以准备一些葱姜蒜末，炒锅加油，将葱姜蒜末爆香，加入适量的生抽、老抽、糖、水，煮沸后勾芡，制成调料汁。
待丸子蒸好后，取出，将调料汁均匀地淋在丸子上，这道清蒸瘦肉豆腐丸子，口感鲜美，营养丰富，是一道老少皆宜的美食。
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