沙县水煮鸡蛋面的做法，融合了福建沙县小吃特有的风味，下面我将详细介绍这一道美味的制作过程。

准备新鲜的鸡蛋面、鸡蛋、以及一些必备的调料，如蒜末、姜末、辣椒、香菜等，具体做法如下：

1、将鸡蛋面放入沸水中煮至八成熟，捞出后用冷水冲洗，以保持面条的弹性和口感。

沙县水煮鸡蛋面的做法

2、在锅中加入适量的清水，放入提前准备好的蒜末、姜末和辣椒，煮至水开。

3、将煮熟的鸡蛋面放入锅中，与调料一同煮至汤汁浓郁，大约5分钟左右。

4、将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀，然后慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋液均匀地分布在面条上。

5、待鸡蛋液凝固后，加入适量的盐、酱油、醋等调料，根据个人口味调整。

沙县水煮鸡蛋面的做法

6、撒上香菜，即可出锅。

这道沙县水煮鸡蛋面，以其鲜美的汤汁、滑嫩的面条和丰富的口感，深受食客喜爱，品尝这道美食，仿佛能感受到沙县小吃的独特魅力。

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沙县水煮鸡蛋面的做法