海南石山黑豆腐，以其独特的口感和营养价值，成为了众多美食爱好者心中的美味佳肴，下面，我将为大家详细介绍这道地道的海南石山黑豆腐的做法。

我们需要准备黑豆、清水、石膏粉等原材料，具体步骤如下：

1、将黑豆提前浸泡6小时以上，使其充分吸水膨胀。

2、将泡好的黑豆放入搅拌机中，加入适量的清水，打成豆浆。

海南石山黑豆腐的做法

3、将豆浆过滤，去掉豆渣，得到细腻的豆浆。

4、在锅中加入适量的清水，将过滤后的豆浆倒入锅中，用中小火慢慢加热至沸腾。

5、沸腾后，关火，加入事先准备好的石膏粉，搅拌均匀，使豆浆凝固。

6、将凝固的豆浆倒入事先准备好的模具中，用湿布覆盖，放置在温暖的地方发酵4-6小时。

海南石山黑豆腐的做法

7、发酵完成后，取出黑豆腐，用刀切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

8、蒸熟的黑豆腐可以搭配各种调料，如酱油、辣椒酱、蒜泥等，味道鲜美。

海南石山黑豆腐的独特之处在于其发酵过程，使其口感更加鲜美，营养丰富，喜欢这道美食的朋友们，不妨试着动手做一下，体验一下这道地道的海南美味。

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海南石山黑豆腐的做法