日本炭烤岩鱼，以其独特的风味和细腻的口感，深受美食爱好者喜爱，以下是这道美味的做法：

准备新鲜的岩鱼一条，清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后用刀在鱼身上划几道口子，以增加入味，用适量的盐、胡椒粉、柠檬汁和橄榄油腌制岩鱼，腌制时间为20分钟左右。

日本炭烤岩鱼的做法

在腌制过程中，我们可以准备烤炭和烤架，炭火要烧得旺盛，烤架要擦拭干净，将腌制好的岩鱼放在烤架上，用中火慢慢烤制，烤制过程中，要不断翻面，使鱼身受热均匀，可以刷上适量的烧烤酱，增加风味。

烤制大约10分钟后，岩鱼表面呈现出金黄色，鱼肉熟透即可，将烤好的岩鱼放在盘子里，撒上葱花、香菜等调料，即可上桌。

炭烤岩鱼的关键在于火候和腌制，只有掌握好这两个环节，才能烹饪出美味的佳肴，这道菜香气扑鼻，鱼肉鲜嫩多汁，入口即化，让人回味无穷。

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日本炭烤岩鱼的做法