剁椒鱼块豆腐家常做法，鲜香四溢，美味可口的家常菜

剁椒鱼块豆腐作为一道家常菜，以其独特的鲜香和简单的制作方法，深受广大食客的喜爱，这道菜融合了鱼块、豆腐和剁椒的鲜美，为餐桌增添了一道亮丽的风景。

食材介绍：

剁椒鱼块豆腐的主要食材包括新鲜的鱼块、嫩滑的豆腐、剁椒、葱姜蒜等，鱼块选用肉质鲜嫩、无刺的鱼类，如草鱼、鲈鱼等；豆腐则选用嫩豆腐，口感更加滑嫩；剁椒则是湖南特色调味品，具有独特的酸辣味。

作用功效：

1、鱼块富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素等营养成分，有助于增强免疫力、促进生长发育。

2、豆腐含有丰富的植物蛋白、钙、磷、铁等矿物质，具有补钙、预防骨质疏松的作用。

3、剁椒具有开胃、消食、促进消化等功效。

简单做法提示：

1、鱼块处理：将鱼块洗净，用厨房纸巾吸干水分，加入适量盐、料酒、葱姜蒜末腌制10分钟。

2、豆腐处理：将豆腐切成块，放入沸水中焯水，去除豆腥味。

剁椒鱼块豆腐家常做法，鲜香四溢，美味可口的家常菜

3、炒制：锅中加入适量油，放入腌制好的鱼块煎至两面金黄，捞出备用。

4、锅中留底油，加入剁椒、葱姜蒜末炒香，放入煎好的鱼块和豆腐，加入适量水、盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

5、收汁：待汤汁浓稠，撒上葱花，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、鱼块腌制时加入适量料酒可以去腥增香。

2、豆腐焯水时加入少许盐，可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜嫩。

3、炒制时，火候要控制好，以免鱼块煎糊。

4、收汁时，可以根据个人口味加入适量糖，增加菜肴的鲜味。

以下是完整的文章内容：

剁椒鱼块豆腐家常做法：鲜香四溢，美味可口的家常菜

在繁忙的生活中，一道简单美味的家常菜往往能带给我们无尽的温馨，剁椒鱼块豆腐作为一道家常菜，以其独特的鲜香和简单的制作方法，深受广大食客的喜爱，这道菜融合了鱼块、豆腐和剁椒的鲜美，为餐桌增添了一道亮丽的风景。

剁椒鱼块豆腐家常做法，鲜香四溢，美味可口的家常菜

鱼块富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素等营养成分，有助于增强免疫力、促进生长发育，豆腐含有丰富的植物蛋白、钙、磷、铁等矿物质，具有补钙、预防骨质疏松的作用，剁椒具有开胃、消食、促进消化等功效，这道菜肴不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。

让我们一起学习剁椒鱼块豆腐的简单做法，将鱼块洗净，用厨房纸巾吸干水分，加入适量盐、料酒、葱姜蒜末腌制10分钟，这样可以去除鱼块的腥味，使其更加入味。

将豆腐切成块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，这一步可以让豆腐更加鲜嫩，口感更佳。

热锅凉油，将腌制好的鱼块煎至两面金黄，捞出备用，煎鱼块时，火候要控制好，以免煎糊。

锅中留底油，加入剁椒、葱姜蒜末炒香，放入煎好的鱼块和豆腐，加入适量水、盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀，这一步可以让鱼块和豆腐充分吸收剁椒的酸辣味，使菜肴更加美味。

待汤汁浓稠，撒上葱花，翻炒均匀即可，这时，一道鲜香四溢、美味可口的剁椒鱼块豆腐就做好了。

小贴士：鱼块腌制时加入适量料酒可以去腥增香；豆腐焯水时加入少许盐，可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜嫩；炒制时，火候要控制好，以免鱼块煎糊；收汁时，可以根据个人口味加入适量糖，增加菜肴的鲜味。

学会这道剁椒鱼块豆腐，让家常菜变得更加美味，为家人带来温馨的餐桌时光，让我们一起动手尝试吧！

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的剁椒鱼块豆腐家常，都能让家的味道更加浓郁

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