创新美食体验，肉末豆腐不切豆腐，口感更佳的秘密做法

背景介绍：

肉末豆腐是我国传统的家常菜之一，以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱，传统的做法需要将豆腐切成小块，今天我们要分享一种不切豆腐的创新做法，让豆腐的口感更加细腻。

食材介绍：

主要食材：嫩豆腐1块，猪肉末100克，葱姜蒜适量。

配料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、水适量。

辅料：青红椒、葱花、香菜等。

嫩豆腐：质地细腻，口感滑嫩，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。

猪肉末：肉质鲜美，富含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、E等。

作用功效：

创新美食体验，肉末豆腐不切豆腐，口感更佳的秘密做法

1、嫩豆腐富含大豆蛋白，有助于降低血压、降低血脂、预防心血管疾病。

2、猪肉末中的蛋白质和脂肪能为人体提供能量，维生素B1、B2、E等有助于增强免疫力。

3、豆腐中的钙、磷、铁等矿物质对骨骼、牙齿的生长发育具有重要作用。

4、豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能延缓衰老。

简单做法提示：

1、豆腐处理：将嫩豆腐放入碗中，用勺子轻轻压碎，使其成为细腻的豆腐泥。

2、肉末炒制：锅中放入适量油，待油热后放入葱姜蒜爆香，再加入猪肉末翻炒至变色。

3、调味：加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉等调料，翻炒均匀。

4、豆腐入锅：将豆腐泥放入锅中，与肉末翻炒均匀，使豆腐充分吸收肉末的鲜味。

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5、收汁：加入适量水，大火烧开后转小火收汁，待汤汁浓稠即可。

6、出锅：撒上葱花、香菜等点缀，出锅即可享用。

小贴士：

1、豆腐不宜切得太碎，以免影响口感。

2、肉末炒制时，要炒至变色，使其充分吸收调料的味道。

3、收汁时要控制好火候，避免汤汁过多或过少。

4、根据个人口味，可适量添加青红椒等配料，增加口感和色彩。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的肉末豆腐不切豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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