拳鱼酱是一道富有创意的美食，将鲜美的拳鱼与各种调料巧妙地融合在一起，下面，我就来为大家介绍一下拳鱼酱的家常做法。

准备新鲜的拳鱼一条，洗净后切成小块，将拳鱼块放入搅拌机中，加入适量的蒜末、姜末、香菜和柠檬汁，搅拌均匀，制成拳鱼泥。

拳鱼酱的家常做法

将制好的拳鱼泥倒入锅中，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、蚝油、料酒等调料，翻炒均匀，为了增加口感，还可以加入一些辣椒末和花椒粒，炒至出香味。

加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，使拳鱼酱汤汁浓稠，在炖煮过程中，要不断搅拌，防止糊底，待汤汁浓稠后，加入适量的鸡精或味精，翻炒均匀。

将炒好的拳鱼酱盛出，装入盘中，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌，这道拳鱼酱色泽红亮，口感鲜美，既可以拌饭、拌面，还可以作为火锅蘸料，是一道家常美食的佳品。

在制作拳鱼酱的过程中，火候和调料的搭配至关重要，只有掌握好这两点，才能做出一道美味的拳鱼酱，大家不妨试试这道家常做法，相信会给您带来意想不到的惊喜。

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拳鱼酱的家常做法