作为一位资深美食家，我深知排骨炖冬瓜这道菜肴的独特魅力，挑选新鲜的排骨是关键，肉质鲜嫩、色泽红润的排骨炖煮出来的汤汁才会鲜美，让我们一起探索这道美味的做法。

排骨炖东瓜的做法

将排骨洗净后，放入沸水中焯水去血水，捞出备用，冬瓜去皮去籽，切成块状，热锅凉油，放入排骨煎至两面金黄，再加入葱姜蒜爆香，随后，倒入适量的清水，放入冬瓜块，大火烧开后转小火慢炖。

在炖煮过程中，可以加入适量的料酒、生抽、老抽调味，并根据个人口味调整盐分，待排骨炖至肉质酥烂，冬瓜炖至透明，汤汁浓稠，这道美味的排骨炖冬瓜即可出锅，撒上葱花，点上几滴香油，香气扑鼻，令人食欲大增。

排骨炖东瓜的做法

这道菜肴不仅口感鲜美，还具有清热解毒、消暑利尿的功效，是夏日餐桌上的佳品。

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