戈鱼，又称狗鱼，是一种肉质细嫩、味道鲜美的淡水鱼类，下面为您介绍几种戈鱼的简单做法，让您在家中也能轻松享受这道美味佳肴。

1、清蒸戈鱼

将戈鱼洗净，用刀在鱼身上划几刀，便于入味，然后在鱼身上撒上适量的盐、料酒和姜片，腌制15分钟，将腌制好的戈鱼放入蒸锅中，蒸15分钟，取出后撒上葱花，淋上蒸鱼豉油即可。

戈鱼的简单做法大全

2、红烧戈鱼

将戈鱼洗净，沥干水分，锅中放入适量油，待油热后放入葱姜蒜爆香，再加入戈鱼煎至两面金黄，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，最后撒上葱花即可。

3、酸辣戈鱼

将戈鱼洗净，切成段，锅中放入适量油，待油热后放入葱姜蒜爆香，再加入戈鱼煎至两面金黄，加入适量的辣椒、酸菜、醋、糖和清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，最后撒上香菜和葱花即可。

戈鱼的简单做法大全

4、干烧戈鱼

将戈鱼洗净，沥干水分，锅中放入适量油，待油热后放入葱姜蒜爆香，再加入戈鱼煎至两面金黄，加入适量的生抽、老抽、糖、料酒和清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，最后撒上葱花和香菜即可。

几种做法都能让戈鱼的味道得到充分发挥，您可以根据自己的口味选择合适的做法，祝您烹饪愉快！

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