梅干菜炖豆腐，这道融合了咸香与鲜美的家常菜，总能勾起人们对家的温馨回忆，下面，就让我这个美食家来分享一下这道菜肴的详细做法。

准备适量的梅干菜、嫩豆腐、五花肉、蒜末、姜末以及一些调味料，梅干菜需要提前用清水泡发，去除多余的盐分，然后洗净切碎备用。

梅干菜顿豆腐的做法

将五花肉切成薄片，放入锅中煸炒，直至肉片两面微微焦黄，逼出多余的油脂，这时，加入蒜末和姜末，翻炒出香味。

将切好的梅干菜放入锅中，翻炒均匀，让梅干菜的咸香与五花肉的油脂充分融合，随后，加入适量的清水，水量大约没过食材即可。

将火调至中小火，让汤汁慢慢炖煮，轻轻地将嫩豆腐切成小块，放入汤中，注意不要破坏豆腐的完整，豆腐炖煮的过程中，可以加入适量的酱油、糖和胡椒粉，根据个人口味调整。

待汤汁略微收紧，梅干菜和豆腐都已经入味，即可关火，撒上一些葱花，提升菜肴的香气。

这道梅干菜炖豆腐，色香味俱佳，豆腐嫩滑，梅干菜咸香，五花肉的油脂为菜肴增添了丰富的口感，品尝这道菜肴，仿佛能感受到家的温暖与关怀。

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梅干菜顿豆腐的做法