作为一名资深美食家，我深知一道美味的杏鲍菇豆腐汤不仅需要选材讲究，更需要烹饪技巧，以下是杏鲍菇豆腐汤的正确做法，供您参考：

准备好新鲜的杏鲍菇、嫩豆腐、瘦肉、葱姜蒜等食材，将杏鲍菇洗净，切成厚片；嫩豆腐切成小块；瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制十分钟；葱姜蒜切末备用。

杏鲍菇豆腐汤的正确做法

热锅凉油，待油温五成热时，放入葱姜蒜末爆香，然后加入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至变色，随后，加入适量的清水，大火烧开后，撇去浮沫，转小火煮十分钟。

将切好的杏鲍菇片和豆腐块放入锅中，继续煮五分钟，汤汁已经鲜美，可以加入适量的盐、胡椒粉调味，撒上葱花，淋上少许香油，一道美味的杏鲍菇豆腐汤就做好了。

这道汤色泽清澈，口感鲜美，营养丰富，是一道家常佳肴，在烹饪过程中，注意火候和食材的搭配，就能煮出一锅美味的杏鲍菇豆腐汤。

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杏鲍菇豆腐汤的正确做法