冬笋烧鸡，传统美食的现代演绎，滋补美味一锅端

在我国传统美食中，冬笋烧鸡以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，这道菜起源于民间，经过历代厨师的改良和创新，逐渐成为一道脍炙人口的佳肴。

食材介绍：

冬笋，又称冬竹笋，是冬季竹子的嫩芽，质地脆嫩、口感鲜美，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，具有低脂肪、低热量、高纤维的特点，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，是高蛋白、低脂肪的健康食材。

作用功效：

1、滋补养生：冬笋和鸡肉都具有很高的营养价值，能够补充人体所需的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于增强免疫力，提高身体抵抗力。

2、降低血脂：冬笋中的膳食纤维有助于降低血脂，对高血压、高血脂患者具有很好的食疗作用。

3、促进消化：冬笋中的膳食纤维能促进肠道蠕动，有助于消化和排便，预防便秘。

4、预防心血管疾病：鸡肉中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

冬笋烧鸡，传统美食的现代演绎，滋补美味一锅端

简单做法提示：

1、准备食材：冬笋、鸡肉、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、糖、清水等。

2、处理食材：将冬笋去皮，切片；鸡肉洗净，切块；生姜切片；大葱切段。

3、烹饪步骤：

a. 锅中放入适量油，油热后放入生姜、大葱爆香；

b. 放入鸡肉翻炒至表面微黄；

c. 加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀；

d. 放入冬笋片、八角、桂皮、香叶翻炒均匀；

e. 加入适量糖、盐、清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟；

冬笋烧鸡，传统美食的现代演绎，滋补美味一锅端

f. 最后收汁，出锅前撒上葱花即可。

小贴士：

1、在选购冬笋时，要选择新鲜、质地脆嫩的笋；

2、烹饪过程中，注意火候掌握，避免烧焦；

3、食用前，可先将冬笋焯水，去除苦涩味；

4、适量食用，过量可能导致腹泻。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的冬笋烧鸡，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/217067.html