幼儿红包鱼的做法
幼儿红包鱼，这是一道既寓意吉祥又适合小朋友口味的美食，选用新鲜的红包鱼，处理干净后，将鱼肉切成薄片，用盐、料酒和姜片腌制十分钟，热锅凉油，将腌制好的鱼片煎至两面金黄，捞出备用。
另起锅，放入葱姜蒜爆香，加入适量的清水，水开后放入煎好的鱼片，煮至汤汁浓稠，加入适量的盐、鸡精调味，撒上葱花，一道美味的幼儿红包鱼就做好了。
这道菜色泽鲜艳，味道鲜美，鱼肉鲜嫩，非常适合幼儿食用，红包鱼寓意着年年有余，是一道非常适合节日宴请的吉祥菜肴。
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