广东人对食材的运用总是独具匠心，猪皮也不例外，猪皮不仅能做出美味的佳肴，还能展现其独特的风味，以下是一种广东猪皮的做法：

选用新鲜的猪皮，刮去多余的脂肪，然后用热水烫一下，去除猪皮上的杂质，将猪皮切成细丝，用盐等调料腌制一段时间，使其入味。

广东猪皮做法

在烹饪过程中，将腌制好的猪皮丝焯水，去除多余的水分，热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香，再加入猪皮丝翻炒，可以加入一些广东特有的调味料，如柱侯酱、南乳等，让猪皮的味道更加丰富。

炒制过程中，还需加入适量的生抽、老抽调色，以及糖、盐等调味，待猪皮炒至熟透，出锅前再加入葱花、香菜等提香，这样，一道色香味俱佳的广东猪皮就做好了。

广东猪皮做法

这道猪皮菜式口感丰富，既有猪皮的韧劲，又有调料的浓郁，搭配米饭，既能满足口感，又能补充营养，是广东家庭餐桌上的常见美食。

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广东猪皮做法