川汤肉，作为贵州地区的一道传统美食，融合了当地的辣味与鲜香，独具风味，下面是川汤肉的做法，供您参考：

准备好新鲜的猪肉，最好是五花肉，将其切成大小适中的块状，将猪肉用清水冲洗干净，去掉多余的油脂和杂质。

川汤肉的做法贵州

热锅凉油，将切好的猪肉放入锅中翻炒，炒至表面微黄，肉质略微收紧，加入适量的贵州辣椒酱，翻炒均匀，让猪肉充分吸收辣椒酱的香辣味。

随后，加入适量的清水，水量要刚好没过猪肉，将火候调至中小火，慢炖至猪肉熟透，在这个过程中，可以加入一些常用的调料，如盐、生抽、老抽、姜片、葱段等，以增加汤肉的鲜味。

待猪肉炖至八成熟时，加入土豆块和豆腐，继续炖煮，大约二十分钟后，土豆和豆腐都已炖熟，汤汁浓郁，此时即可关火。

川汤肉的做法贵州

撒上一些葱花、香菜，提升整体的香气，川汤肉色泽红亮，肉质鲜嫩，汤汁辣而不燥，非常适合在寒冷的天气里食用，既能驱寒暖身，又能满足味蕾的需求。

这道地道的贵州川汤肉，不仅让人品尝到独特的风味，还能感受到贵州美食的魅力所在。

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