家庭自制鱼丸的做法
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鱼的做法
材料：
1. 鱼肉（去皮去骨）500克
2. 水发木耳50克
3. 鸡蛋清1个
4. 姜末、葱末、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉适量
步骤：
1. 将鱼肉剁成泥，加入葱末、姜末、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉拌匀，搅打上劲，放入冰箱冷藏20分钟。
2. 将水发木耳洗净，切成小丁备用。
3. 将鱼肉泥取出，加入鸡蛋清、水发木耳丁，搅拌均匀。
4. 烧开一锅水，将鱼肉泥用手搓成小球，放入沸水中煮熟捞出即可。
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