作为一名资深美食家，我不得不提的家庭美食佳肴之一，便是那道色香味俱佳的九兔鱼，这道菜以鲜嫩的鱼肉为主料，辅以多种调料和蔬菜，烹饪过程既简单又富有创意，以下是九兔鱼的家常做法，供各位美食爱好者参考：

准备好一条新鲜的鲤鱼，清洗干净后，在鱼身上划上几刀，撒上适量的盐，腌制十分钟，以提味，将葱姜蒜切成片，放入锅中炒香，再放入腌制好的鲤鱼，两面煎至金黄色。

家庭九兔鱼的做法

煎好的鱼捞出备用，锅中加入适量的清水，放入煎鱼的葱姜蒜，再加入生抽、老抽、料酒、糖、醋等调料，调成九兔鱼的特色酱汁，待酱汁煮沸后，放入煎好的鱼，小火慢炖，让鱼肉充分吸收酱汁的美味。

将胡萝卜、白萝卜、黄瓜等蔬菜切成细丝，焯水后备用，待鱼肉炖至入味，捞出摆入盘中，将焯水后的蔬菜丝放在鱼肉周围，美观又营养。

家庭九兔鱼的做法

将炖鱼的酱汁再次煮沸，淋在鱼肉和蔬菜上，撒上葱花、香菜等点缀，一道美味的家庭九兔鱼便大功告成，这道菜鱼肉鲜嫩，蔬菜清爽，酱汁浓郁，是一道老少皆宜的家常佳肴。

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家庭九兔鱼的做法