威海臭虾汤，作为一道地道的山东沿海美食，以其独特的鲜香和醇厚口感著称，以下是威海臭虾汤的制作方法：

准备新鲜的威海臭虾，通常选用中等大小的虾，清洗干净后，去掉虾线，保留虾头和虾身，将虾身稍微切碎，虾头则保持完整。

威海臭虾汤的做法

在锅中加入适量的清水，放入虾头和虾身，加入几片生姜和几根葱段，大火煮沸，待汤汁煮开后，转小火慢炖，让虾的鲜味充分融入汤中。

随后，准备一些威海特有的海蛎子，清洗干净后，待用，当汤汁炖至浓稠，加入海蛎子，煮至海蛎子开口即可。

根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，撒上葱花和香菜，一锅美味的威海臭虾汤就做好了。

这道汤的关键在于虾的鲜味和海蛎子的鲜美，搭配得当，既能品尝到海鲜的鲜美，又能感受到汤汁的醇厚，是威海地区不可多得的美味佳肴。

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威海臭虾汤的做法