土豆炖包菜鸡蛋，这道家常菜以其独特的口感和丰富的营养，深受许多人喜爱，下面，我将为您详细介绍这道菜的做法。

准备好所需的食材：新鲜的土豆、包菜、鸡蛋，以及适量的蒜末、姜片、葱段、盐、生抽、老抽和食油。

做法如下：

1、土豆去皮，切成块状，用清水冲洗干净，沥干水分；包菜洗净，切成适口的块状；鸡蛋打散备用。

土豆炖包菜鸡蛋做法

2、热锅凉油，油温五成热时，加入蒜末、姜片、葱段爆香。

3、将土豆块放入锅中，翻炒均匀，使其表面微黄。

4、加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀，让土豆块上色。

5、倒入适量的清水，水量以没过土豆块为宜，大火烧开。

6、水开后，加入包菜块，继续煮至包菜变软。

7、待汤汁浓稠，加入事先打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋液均匀分布在锅中。

8、根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀。

9、出锅前撒上葱花，增添香气。

土豆炖包菜鸡蛋，色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道适合全家人共享的佳肴，在寒冷的冬日里，这道菜更是暖身暖心的不二之选。

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土豆炖包菜鸡蛋做法