夏日的炎热常常让人食欲不振，而一碗清甜滋润的老鸭汤，不仅能清热解毒，还能滋补身体，下面是夏天老鸭汤的做法，供您参考：

准备一只新鲜的老鸭，清洗干净后，将其放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，切成块状，准备一些配料，如白萝卜、胡萝卜、香菇、姜片、葱段等。

具体做法如下：

夏天老鸭汤的做法

1、将老鸭块放入锅中，加入足量的清水，放入姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖。

2、将白萝卜、胡萝卜切成块状，香菇泡发后切片，待老鸭汤炖至半熟时，将这些配料加入汤中。

3、转小火继续炖煮1-2小时，直至老鸭熟烂，汤汁浓郁。

夏天老鸭汤的做法

4、根据个人口味加入适量的盐调味，撒上葱花，即可出锅。

夏天老鸭汤的关键在于火候和配料的选择，火候要慢炖，使老鸭的鲜味充分释放；配料要清新，以中和老鸭的油腻，这样炖制出的老鸭汤，鲜美可口，营养丰富，是夏日消暑养生的佳品。

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夏天老鸭汤的做法