咸鸡蛋，作为中国传统的腌制食品，其独特的风味深受人们喜爱，下面，我将分享一种简单而美味的咸鸡蛋美食做法。

准备好新鲜的鸡蛋，将其清洗干净后，浸泡在白酒中片刻，以去除蛋壳表面的杂质，将鸡蛋取出，均匀地涂抹上一层食用盐，这里可以选择海盐，以增加咸鸡蛋的口感层次。

咸鸡蛋的美食做法

将涂抹好盐的鸡蛋放入一个干净的容器中，用保鲜膜密封好，置于阴凉通风处，腌制大约一周左右，期间，要确保容器内温度恒定，避免鸡蛋变质。

腌制完成后，将鸡蛋取出，轻轻敲碎蛋壳，然后放入锅中，加入适量的清水和八角、桂皮、香叶等调料，用中火煮沸，煮沸后，转小火煮约10分钟，让鸡蛋充分吸收调料的香气。

煮熟的咸鸡蛋捞出，稍微晾凉后，即可品尝，此时的咸鸡蛋，蛋白咸香适中，蛋黄油润细腻，风味独特，无论是搭配粥品，还是作为下酒菜，都是不错的选择。

通过这种简单的做法，就能在家中轻松制作出美味的咸鸡蛋，为日常餐桌增添一道传统美食的风味。

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咸鸡蛋的美食做法