咸菜炒鸡蛋做法
作为一名资深的美食家，我深知咸菜炒鸡蛋这道家常菜的独特魅力，它的做法简单却不失风味，下面我来分享一种传统的咸菜炒鸡蛋的做法。
准备新鲜的鸡蛋和咸菜，咸菜可以是腌黄瓜、腌萝卜或者其他喜欢的咸菜，将鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉调味，将咸菜切成小段或小块，备用。
热锅凉油，油温六成热时，倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液基本凝固时，用铲子轻轻翻炒，使其更加松散，将切好的咸菜放入锅中，与鸡蛋一起翻炒均匀，让咸菜的咸香与鸡蛋的鲜嫩完美融合。
翻炒片刻后，根据个人口味调整盐分，如果咸菜足够咸，可以不再加盐，撒上葱花或香菜提香，炒匀即可出锅。
咸菜炒鸡蛋，简单易做，色香味俱佳，是一道极具亲和力的家常菜，无论是早餐搭配粥品，还是晚餐搭配米饭，都是不错的选择。
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