土豆炖泥鳅是一道地道的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，准备新鲜的泥鳅和土豆，将泥鳅清洗干净，去掉内脏，然后用盐等清洁剂清洗泥鳅身上的粘液，再将其沥干备用，土豆去皮切块，以便更好地吸收汤汁。

土豆炖泥鳅做法

在锅中放入适量的油，待油热后，放入葱姜蒜爆香，再放入处理好的泥鳅煎至两面微黄，加入适量的料酒，可以去腥增香，然后将土豆块放入锅中，加入适量的清水，水量要没过食材。

加入适量的盐、生抽、老抽调味，再根据个人口味加入一些糖来提鲜，大火烧开后，转小火慢炖，直至土豆熟软，汤汁浓稠，撒上一些葱花和香菜，增加菜品的香气和口感。

土豆炖泥鳅，色香味俱佳，既有土豆的绵软，又有泥鳅的鲜美，是一道营养丰富又美味的家常菜。

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土豆炖泥鳅做法