大连排骨焖饭是一道色香味俱佳的美食，融合了排骨的鲜美与米饭的香糯，以下是大连排骨焖饭的做法大全，供您参考：

准备好以下食材：新鲜排骨、大米、土豆、胡萝卜、洋葱、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、八角、桂皮、香叶。

具体做法如下：

1、将排骨洗净，放入锅中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

2、土豆、胡萝卜、洋葱分别去皮切块，葱姜蒜切片备用。

大连排骨焖饭的做法大全

3、烧热锅，加入适量油，放入排骨煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香。

4、加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。

5、加入适量水，放入八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火炖煮40分钟，直至排骨熟烂。

6、另起锅，将大米洗净后浸泡30分钟，沥干水分，放入锅中，加入适量水。

7、将炖好的排骨连同汤汁一起倒入锅中，加入土豆、胡萝卜、洋葱，搅拌均匀。

8、盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮20分钟，期间可适当翻动，防止糊底。

9、开盖后，加入适量盐和糖调味，搅拌均匀，继续焖煮5分钟。

10、撒上葱花，即可出锅享用。

这道大连排骨焖饭香气扑鼻，排骨鲜嫩多汁，米饭软糯可口，是一道深受欢迎的家常菜，希望您能喜欢这个做法大全！

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大连排骨焖饭的做法大全