作为一名资深的美食家，姜葱蒜鱼这道家常菜的魅力在于其简单而浓郁的口味，选择一条新鲜的鱼，如鲈鱼或草鱼，清洗干净后，在鱼身两侧划上几道斜刀，以增加鱼肉的入味程度，准备足量的姜、葱和蒜，姜切片，葱切段，蒜拍碎备用。

姜葱蒜鱼的做法

烹饪时，先将锅预热，倒入适量的油，油热后放入姜片和蒜末爆香，待香味四溢时，将处理好的鱼放入锅中，两面煎至微黄，随后，加入适量的生抽、老抽调色，再加入清水，水量刚好没过鱼身即可，水开后，转小火慢炖，让鱼肉充分吸收调料的精华。

待汤汁浓稠，鱼肉熟透，撒上葱段，用中小火收汁，使鱼肉更加鲜美，将鱼盛出，浇上剩余的汤汁，这道姜葱蒜鱼就大功告成了，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，姜葱蒜的香气完美融合，让人回味无穷。

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姜葱蒜鱼的做法