豆腐鱼饼是一道色香味俱佳的美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，我就来为大家分享一下制作豆腐鱼饼的详细做法。

准备新鲜的鱼肉300克，嫩豆腐1盒，鸡蛋1个，葱姜适量，淀粉、盐、胡椒粉和料酒少许。

1、将鱼肉切成小块，用刀背轻轻拍散，然后加入葱姜水中浸泡10分钟，去除腥味。

好吃的豆腐鱼饼的做法

2、把嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水1分钟，捞出沥干水分。

3、将鱼肉和豆腐放入搅拌机中，加入鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀。

4、把搅拌好的豆腐鱼饼馅料取出，用手捏成小圆饼状。

5、烧热平底锅，加入适量油，将豆腐鱼饼放入锅中，中小火煎至两面金黄，熟透即可。

好吃的豆腐鱼饼的做法

6、出锅前，可以撒上少许葱花或香菜，增加香气。

这道豆腐鱼饼口感鲜美，外焦里嫩，营养丰富，非常适合全家人共享，在制作过程中，关键是要掌握火候，煎至两面金黄即可，避免煎糊，调料的搭配也很重要，可以根据个人口味进行调整，祝您烹饪愉快！

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