作为一名资深的美食家，我不得不提一下大锅豆酱福寿鱼这道地道的家常菜，这道菜以其独特的风味和鲜美的口感，深受食客们的喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一番大锅豆酱福寿鱼的做法。

准备好新鲜的福寿鱼一条，洗净后备用，将锅烧热，加入适量的食用油，待油温升高后，放入葱姜蒜爆香，随后，将切好的福寿鱼放入锅中，两面煎至金黄，捞出备用。

大锅豆酱福寿鱼的做法

锅中留底油，加入适量的豆酱，小火炒出红油，放入煎好的福寿鱼，加入适量的清水、料酒、生抽、老抽、糖等调料，大火烧开后，转小火慢炖。

在炖煮的过程中，要时刻关注汤汁的变化，适时调整火候，待汤汁逐渐收紧，鱼肉鲜嫩入味时，即可关火，撒上葱花、香菜等点缀，一道美味可口的大锅豆酱福寿鱼就完成了。

这道菜色泽红亮，鱼肉鲜嫩，豆酱的香味与福寿鱼的鲜美完美融合，让人回味无穷，不妨在闲暇之余，亲自尝试一下这道美味佳肴，相信它会给你带来不一样的味蕾体验。

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大锅豆酱福寿鱼的做法