卤鸡蛋，作为我国传统美食中的一道佳肴，深受众人喜爱，其经典做法融合了多种香料，味道醇厚，下面我来为大家详细介绍卤鸡蛋的经典做法。

准备新鲜的鸡蛋若干，根据个人喜好，可以选择大小适中的鸡蛋，将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水量要没过鸡蛋，加入适量的料酒、姜片和葱段，大火煮开后转小火煮10分钟左右，直至鸡蛋熟透。

卤鸡蛋经典做法

准备卤料，将八角、桂皮、香叶、丁香、花椒等香料用干净的布包好，扎紧袋口，将煮好的鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡一下，以便更容易剥壳。

将卤料包放入锅中，加入适量的生抽、老抽、冰糖、盐等调料，再加入足够的水，水量要能没过鸡蛋，大火煮开后，转小火慢炖20分钟左右，让鸡蛋充分吸收卤料的香气。

待卤汁冷却后，将鸡蛋重新放入锅中，浸泡24小时左右，使鸡蛋更加入味，期间可以翻动鸡蛋，让味道更加均匀。

卤鸡蛋经典做法

将卤好的鸡蛋捞出，去掉蛋壳，切片摆盘即可，这道卤鸡蛋色泽诱人，香气扑鼻，口感鲜美，是佐餐下酒的好选择，学会这道经典做法，让家人朋友大饱口福。

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卤鸡蛋经典做法