合肥砂汤的正宗做法
合肥砂汤，作为一道地道的安徽美食，其独特的风味和制作工艺一直备受食客喜爱，正宗的合肥砂汤做法讲究选材和火候，下面我来为大家详细介绍一番。
选用新鲜的猪骨、鸡肉、鸭肉等食材，清洗干净后放入锅中，加入适量的清水，再加入姜片、葱段、料酒等调料，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖数小时，使汤汁鲜美浓郁。
将炖好的汤汁过滤，去掉杂质，只留清澈的汤底，将提前准备好的黄豆芽、豆腐皮、木耳、粉丝等食材分别焯水，捞出备用。
将煮好的汤汁重新放入锅中，加入焯过水的食材，煮至食材熟透，再加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味品，调整味道，撒上葱花、香菜，即可出锅。
正宗的合肥砂汤色泽金黄，汤汁鲜美，食材丰富，口感滑嫩，喝上一碗，既能暖身又可滋补，实为美食中的一绝。
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