压缩干豆腐的做法
作为一名资深的美食家，我深知压缩干豆腐的独特魅力，它质地紧实，口感滑嫩，是许多菜肴中不可或缺的佳品，下面，我就来为大家详细介绍一下压缩干豆腐的做法。
将干豆腐放入清水中浸泡，使其充分吸水变软，将浸泡好的干豆腐平铺在干净的布上，用重物压上，让水分充分排出，这一步骤至关重要，因为它能使得豆腐更加紧实，口感更佳。
待豆腐压至半干后，将其取出，切成大小均匀的块状，在锅中加入适量的清水，放入切好的豆腐块，用中火煮沸，煮沸后，加入适量的盐，煮至豆腐块完全熟透。
将煮好的豆腐块捞出，沥干水分，放入事先准备好的调料中腌制，调料可以根据个人口味调配，常见的有酱油、耗油、五香粉等，腌制一段时间后，取出豆腐块，沥干调料，放入烤箱中，以180摄氏度的温度烤制15分钟左右，直至表面金黄酥脆。
经过这样一番精心制作，压缩干豆腐便完成了，它既可以作为一道美味的凉菜，也可以与其他食材搭配，烹制出各式各样的佳肴，无论是炖煮、炒制还是烧烤，压缩干豆腐都能展现出其独特的风味，让人回味无穷。
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