南煎丸子是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和鲜美的味道深受人们喜爱，下面，我就来为大家介绍一下南煎丸子的家常做法。

准备食材：猪肉馅、荸荠、葱姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉、鸡蛋、淀粉、油。

具体步骤如下：

南煎丸子的做法家常做法

1、将猪肉馅放入碗中，加入切成末的荸荠、葱姜，再加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉，搅拌均匀。

2、打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，使肉馅更加细腻。

3、加入适量的淀粉，用手揉搓至肉馅有弹性，便于成型。

4、将肉馅揉成大小均匀的丸子，放入热油锅中，小火慢煎至两面金黄，捞出备用。

南煎丸子的做法家常做法

5、锅中留少许油，加入葱姜爆香，再加入煎好的丸子，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

6、将炖好的丸子捞出，摆入盘中，锅中汤汁收浓，浇在丸子上即可。

这道南煎丸子色泽红亮，口感鲜美，既有肉香，又有荸荠的爽脆，是一道非常适合家庭聚餐的美食。

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